おいしいレシピ集
ていくのしいたけかんたんレシピ！ |
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 生シイタケのホイル焼き |
１：傘を裏返してホイルに包んでコンロで加熱。 ２：よく火が通ったら、バターを乗せできあがり。 |
 生シイタケのチーズ包み焼き |
１：生しいたけを４つ割にします。 ２：アルミホイルに並べ、とろけるチーズを小さく切ったブロッコリーを入れ包みます。 ３：熱を加えすき間から湯気が出てきたら完成！ |
 生シイタケのアヒージョ |
１：生しいたけを水で洗い、そのあと水をよくふき取ります。 ２：小さい鍋にニンニクを数片、鷹の爪１本、オリーブオイルを鍋の半分ほど入れ ニンニクが香るまで弱火で熱します。 ３：生しいたけは傘を半分に切り、さらに石突を取り除いた軸を入れます。 火は弱火のまま約５分です。 ４：最後に塩で味を付けて完成です。 |
 生シイタケのキャベツ炒め |
１：生しいたけを食べやすい大きさに切り、キャベツを炒めます。 ２：めんつゆで味付けをしてさらに炒めます。 ※油揚げやピーマンを加えたり、シャケ缶を入れてちゃんちゃん焼き風にしてもおいしいです。 |
 生シイタケの小松菜甘酢炒め |
１：小松菜は食べたやすい大きさに切り、生しいたけは傘を四つ切、軸は輪切りにします。 ２：油を引いたフライパンに１を入れて炒め、酒を少々加え1分ほど蒸し焼きにします。 ３：その後、お酢を少々、しょうゆ（お好みで）、みりんを入れ 照りがでて水分が飛ぶまで炒めて完成。 |
| 生シイタケの保存は冷凍で！ | 生しいたけは冷凍すると、細胞膜が壊れて、うま味と栄養素が溶け出しやすくなります。 |